Udang Masak Lemak Cili Api

Kali ni i mengidam udang / ketam masak lemak cili api. Tapi since ketam nampak tak fresh kat giant tadi, i beli udang. Maka jadilah udang masak lemak cili api. Kuah dia i hirup srupppp srupppp... sodap wehh..(puji diri sendiri ◠‿◠ )

Bahan:

Udang ½ kg
Santan - ½ kelapa
Tomato 1 biji
Kacang panjang 3 urat potong 1- 1 ½ inci
Daun kesum secukup rasa
Serai 1 batang dititik
Asam keping / gelugur

Untuk kisar:

Bawang merah 6-7 ulas

Bawang putih 2 ulas

Kunyit hidup 1 inci

Halia ½ inci

Cili Api / Padi mengikut tahap pedas yang anda mahu

Cara:

1. Kisar semua bahan untuk dikisar

2. Masukkan kedalam periuk

3. Masukkan santan, serai, asam keping / gelugur, dan kacau hingga merenih

4. Masukkan tomato dan kacau hingga mendidih

5. Masukkan udang, kacau hingga masak kemudian masukkan bahan perasa secukupnya

6. Masukkan daun kesum

7. Tutup api dan sedia untuk di hidang bersama nasi panas